厦门市绍江酿酒有限公司

海堤料酒王，一种选择，万般滋味！

    一道好菜，重在好料！日常饮食生活中，我们越来越要求口感。海堤料酒王，香气馥郁芬芳，味道甘香醇厚。烹调时加入料酒，不但能有效去除鱼、肉的腥膻味，且可让菜式增香添味。话说从厨房小白到做菜大师的距离，只差一勺海堤料酒！海堤料酒王，一种选择，万般滋味！

    海堤料酒王是厦门市绍江酿酒有限公司的一款主打商品。厦门市绍江酿酒有限公司是一家有着50多年历史的酒类企业，公司总部位于厦门市经济特区，有名的海上花园城市。公司主要生产“海堤”“绍江”“越洋”牌黄酒，花雕酒，料酒，食醋，加饭酒，药酒，白酒几大系列，是以高定位，高起点为目标创建的中小型股份制企业。以传统的工艺基础，先进的生产设备，以完善的经营管理体制为支柱，以雄厚的技术与资本为后盾迅速发展为同行业的龙头企业。

    海堤料酒王主要功效：

    1.海堤料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味渗入菜肴中。

    2.料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中，赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质，，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。

    3.料酒中的氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，从使鱼、肉的滋味变得更加鲜美。

    4.料酒中的氨基酸还能与调料中的糖形成一种诱人的香气，使菜肴香味浓郁。

    海堤料酒王什么时候放？

    料酒在烹调中的使用时间应该是锅内温度的时候，因为我们主要是借助料酒中酒精的挥发作用去除腥膻之味，尤其是在烧制鱼肉、羊肉等腥膻味较重的荤菜时更应该如此。如——

    煸炒肉丝时应该在肉丝刚刚煸炒好以后加入料酒，烧鱼应该是把鱼煎好以后立即加入料酒，炒虾仁应该在虾仁炒熟以后加入料酒，煲汤时应该在大火烧开以后准备改用小火慢慢炖或煨时加入料酒。

    还有一些情况下需要在腌制食材时加入料酒，这主要是借助料酒能帮助入味的作用。

    海堤料酒王食用小贴士：

    烹调菜肴时不要放得过多，以免料酒味太重而影响菜肴本身的滋味。

    海堤料酒王可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。绍江酒业始终以质量为、客户为经营宗旨，以打造精优产品、为客户服务的经营理念，真诚希望与食品界的朋友携手合作，共同发展，热忱欢迎广大新老客户前来参观和指导，洽谈业务。

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